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Corso Pinsa® Romana

1,200.001,500.00

Prossima data:

Dal 25 al 29 Maggio 2021
8:30 – 12:30

*In caso di corso singolo date da concordare con il docente

Il corso di Pizza alla Pala è realizzato dal Maestro Chef Pizzaiolo Maurizio Capodicasa.

Il costo comprende:

 Attestato di frequenza della scuola Pizza Consult;
Divisa da pizzaiolo composta da polo personalizzata, pantalone e grembiule;
Termometro digitale;
Dispense e materiale didattico;
Uso delle attrezzature dei laboratori.

Obiettivi del corso:

Conoscere e scegliere le diverse tipologie di farine;
Conoscere ed eseguire gli impasti a breve e lunga maturazione (48/72 ore);
Gestire le temperature in relazione al forno Manipolare e condire la pasta;
Scegliere gli ingredienti, tagliarli, condirli e infornare.

UN CAMPIONE MONDIALE COME TUTOR

L'arte e la passione di Maurizio Capodicasa.

Romano, appassionato di cucina, da molti anni arricchisce il suo curriculum dedicandosi al mondo della pizza e panificazione elaborando ed ottimizzando i numerosi prodotti che offre il mercato Regionale, Nazionale e Internazionale.

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Consulenze

L’esperienza di Maurizio Capodicasa ha toccato più di 1000 pizzerie tra Italia, Europa e resto del mondo.

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Ore di corsi

Il team di Pizzaconsult è in grado di istruire chi opera nel campo della pizza, pizzerie, catering e non solo.

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