Corso pizza in teglia romana
€1,200.00 – €1,400.00
Prossima data:
8:30 – 12:30
*In caso di corso singolo date da concordare con il docente
Il corso di Pizza alla Pala è realizzato dal Maestro Chef Pizzaiolo Maurizio Capodicasa.
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Descrizione
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Il costo comprende:
Attestato di frequenza della scuola Pizza Consult;
Divisa da pizzaiolo composta da polo personalizzata, pantalone e grembiule;
Termometro digitale;
Dispense e materiale didattico;
Uso delle attrezzature dei laboratori.
Obiettivi del corso:
Conoscere e scegliere le diverse tipologie di farine;
Conoscere ed eseguire gli impasti a breve e lunga maturazione (48/72 ore);
Gestire le temperature in relazione al forno Manipolare e condire la pasta;
Scegliere gli ingredienti, tagliarli, condirli e infornare.
UN CAMPIONE MONDIALE COME TUTOR
L'arte e la passione di Maurizio Capodicasa.
Romano, appassionato di cucina, da molti anni arricchisce il suo curriculum dedicandosi al mondo della pizza e panificazione elaborando ed ottimizzando i numerosi prodotti che offre il mercato Regionale, Nazionale e Internazionale.
Consulenze
L’esperienza di Maurizio Capodicasa ha toccato più di 1000 pizzerie tra Italia, Europa e resto del mondo.
Ore di corsi
Il team di Pizzaconsult è in grado di istruire chi opera nel campo della pizza, pizzerie, catering e non solo.
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